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1.
A.麻婆豆腐
B.东坡肉
C.回锅肉
D.鱼香肉丝
E.松鼠桂鱼
题型:多选题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
A,C,D
【解析】
川菜以麻辣为特色,代表菜包括麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝等,均为传统经典川菜。东坡肉是苏菜的代表,松鼠桂鱼则属于苏菜和粤菜的融合创意菜。

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