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1.
A.文思豆腐羹
B.狮子头
C.响油鳝糊
D.松鼠桂鱼
E.麻婆豆腐
题型:多选题 知识点:第二章 地方历史与文化
【答案】
A,C,D
【解析】
苏菜以刀工精美、口味清淡、造型讲究闻名,文思豆腐羹、响油鳝糊和松鼠桂鱼是苏菜的代表。狮子头属于川菜,麻婆豆腐属于川菜,因此不选。

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